Nivellering

Het is er weer het seizoen voor, kou in de lucht, bladeren van de boom. Dus aan de slag, met een lekker ouderwetse pot Amerikaanse denivellering!

Men neme een dozijn middeninkomens, flink geschraapt, en aan beide kanten gepit. Goed wassen, even laten drogen en dan de pan in. Uurtje laten staan.

De laagste inkomens na ongeveer nog een half uur toevoegen, deksel op de pan en nog heel even op het vuur laten staan. De hoogste inkomens laten liggen.

Voeg ten slotte een scheut belastingverlaging toe, om de zaak op smaak te brengen. Pas op, niet uitschieten met de fles, dan gaat de pit eraf!

Voor Nederlandse eters: volg het omgekeerde recept.

Gloeiend heet opdienen. (SdJ)