Het gaat goed met de snackbar

De omzet van cafetaria’s nam met 5,3 procent toe vergeleken met een jaar eerder. Dat blijkt uit cijfers over de omzet in de horeca van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). De vette hap van de snackbar blijkt een populaire en goedkope manier om ‘uit eten’ te gaan. In het eerste kwartaal groeide de omzet van de totale horeca met 2,9 procent. De cafés zijn een opvallende uitzondering. Cafébazen verkochten het eerste kwartaal 2 procent minder biertjes en andere versnaperingen dan een jaar geleden. Omdat de uitbaters hun prijzen verhoogden – met 2,2 procent – wisten ze een erg kleine omzetstijging te boeken. NRC