Japan is gek op blauwvintonijn

Tonijn is erg populair onder Japanners, het is de ideale basis voor sushi en sashimi (sushi zonder rijst). Vooral blauwvintonijn kopen de Japanners veel. De consumptie van de blauwvintonijn is zo bovenmatig dat de vis op de lijst van bedreigde diersoorten terecht is gekomen.

pagina 12 en 13