Met bloesem of met pinda

Carle Douglas

www.carledouglas.nl

100 gram voor 6 euro ****

Heerlijke macarons die het Parijse ideaal behoorlijk benaderen. De koekjes zijn technisch perfect en de vullingen romig en smakelijk. Carle Douglas maakt de klassiekers (citroen, koffie, framboos) maar houdt ook van experimenteren (oranjebloesem, pinda). De smaken zijn altijd elegant en niet te zoet, maar op de schaal tussen ‘wow’ en verfijnd neigt hij soms iets teveel naar de veilige en subtiele kant.