Garnalen

Wat Hollandse (grijze) garnalen, omdat ze in het najaar op hun best zijn.

Waar Op de Halkade bij de vissershaven in IJmuiden.

Opvallend Ongepelde garnalen zijn in stadse viswinkels vaak lastig te krijgen. Jammer, er gaat niets boven zelf pellen en meteen opeten van garnalen bij een glas witte wijn. En van de pantsertjes maak je ook nog eens een heerlijke garnalenbisque. Probeer dan een handje gepelde garnalen over te houden om in de soep te doen. Zie het recept, rechtsboven.