Fazant

Wat Fazant van Nederlandse origine, bejaagd in het oosten van het land en in de handel onder de naam Exquis.

Waar Thuis, als experiment gegaard in een braadzak. Het recept staat op ermagwelweerwataf.blogspot.com

Opvallend Een hele fazant doet mooi op, maar is lastig goed te braden. De borst is al gauw te droog, terwijl de dijen moeilijk goed garen. De braadzak leverde een redelijk resultaat op, al fungeerde de saus als reddende engel.