nrc.nl/opinieblog

Malse libellelarven en keverkaviaar. Dat staat in 2020 op uw kerstmenu. Althans, als de wens van entomoloog Marcel Dicke uitkomt. Wat hem betreft doen we de kalkoen deze Kerst al in de ban. We kunnen ook niet anders, stelt hij, want de productiegrenzen van dierlijke eiwitten in de vorm van varkensvlees, kip en rundvlees zijn bereikt.

Wat vindt u? Heeft u wel eens insecten gegeten? Hoe heeft u dat ervaren? Waar moet je op letten bij de bereiding?