Tokio verslaat Parijs culinair

Voor het eerst in de geschiedenis van de wereldberoemde restaurantgids van Michelin is Parijs voorbijgestreefd als culinaire hoofdstad van de wereld. Gisteren bij de presentatie van de nieuwe gids voor Tokio werd bekend dat de Japanse hoofdstad elf driesterren restaurants heeft, en Parijs tien. Chefkoks in Tokio staan voor een „uitstekende en dynamische keuken”, zei directeur Jean-Luc Naret van de uitgeverij gisteren. Frankrijk heeft nog wel de meeste driesterrenrestaurants: 25, tegenover achttien in Japan. (AFP)