IJstip

Vandaag las ik in NRC Weekblad het artikel over het orchideeën-ijs uit Istanbul. Graag wil ik een ijstip geven die niet te versmaden is: Lakritsijs uit Zweden. Dit is dropijs zoals je dat in Nederland niet tegenkomt.

Nu is drop zo`n beetje een Zweeds nationaal product, dus die Zweden weten hoe ze hiermee moeten omgaan. Dropijs hoort dan ook bij Zweden als Goudse kaas bij Holland.

Vreemd genoeg kennen wij als dropminnend land het fenomeen dropijs nauwelijks. Hier en daar heeft een Italiaanse ijssalon - zoals Marinello in de Spuistraat in Den Haag - dropijs, maar dat is niet te vergelijken met het Zweedse Lakrits. Superlekker.