'Hygiëne horeca gaat achteruit'

Controleurs van de Voedsel en Waren Autoriteit delen dagelijks boetes uit voor kakkerlakken in het eten of muizenkeutels in de keuken. De hygiëne in de horeca zou achteruit gaan volgens een controleur van de VWA, mede omdat er geen horecaopleiding nodig is om een zaak te beginnen.

pagina 11