DNA-test toont haai in voedsel aan

Rotterdam. Een nieuwe DNA-identificatiemethode kan voorkomen dat beschermde haaiensoorten worden opgegeten. Spaanse onderzoekers beschrijven de techniek in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Om fraude te voorkomen eist de Europese Unie dat soortnamen worden vermeld op producten waarin haai is verwerkt, maar er bestond nog geen snelle betrouwbare methode om die informatie te toetsen. De onderzoekers identificeerden een voor 23 haaiensoorten kenmerkende DNA-volgorde van 423 baseparen. Ze vergeleken het haaien-DNA in negen commercieel verkrijgbare producten. In twee gevallen stond de verkeerde op de verpakking.