Gevlinderde Piep kuikens

Met oregano knoflook en citroen

Knip twee piepkuikens langs de ruggegraat open

Vouw ze uit tot 'vlinders'

Leg ze op het werkvlak en druk ze met stevige hand plat

Meng 2 teentjes fijngehakte knoflook

1 eetlepel fijngehakte oreganoblaadjes

De geraspte schil en het sap van een citroen

Zout - versgemalen zwarte peper en 4 eetlepels olijfolie

Wrijf de piepkuikens in met de marinade

Laat ze 1 tot enkele uren marineren

Maak de barbecue ruim vantevoren aan

Klem de piepkuikens tussen een dubbel barbecuerooster

Grill ze in 15 tot 25 minuten gaar

En aan beide kanten bruin

ONTWERP Mark van Wageningen BEELD Mayke Swemle RECEPT Janneke Vreugdenhil

    • Janneke Vreugdenhil