3 KOOKWORKSHOP

De keuken van de 18de eeuw

Enschede: Kook & Co, Noorderhagen 14. Tijd: 18.30u. Opgave/inl: 053-4341014; www.kookenco.nl

Wat in de 18de eeuw heel bijzonder was om te eten, vinden we tegenwoordig heel gewoon. IJs en pudding als nagerecht waren in die tijd nog een bijzonderheid. Er kwamen ook gerechten op tafel die je tegenwoordig niet meer zou eten, zoals slangensoep van een levend gevilde adder of lijsterpastei. Bij het uitkiezen van recepten voor deze workshop is rekening gehouden met de hedendaagse culinaire voorkeuren. Het is opmerkelijk dat veel van de meer dan 200 jaar oude gerechten nog steeds niet verouderd en heel smakelijk zijn.