`Melk drinken is echt wel gezond`

Wageningen. Voedingsvoorlichters leggen te veel nadruk op ongezonde vetten in melk. In zuivel zitten ook onmisbare voedingsstoffen, die mensen niet op een andere manier binnenkrijgen. Dat stelt hoogleraar zuivelkunde Toon van Hooijdonk in zijn inauguratierede bij Wageningen Universiteit. Dat de consumptie van melk in Nederland in snel tempo afneemt, is daarom niet goed voor de volksgezondheid, vindt hij.