Pelmeni maken

Pelmeni is het cement van het Russische gezin. Het wordt pas echt gezellig als je samen pelmeni maakt, dat oud-Russische deeggerecht (uit China). Ieder zijn taak. Moeder kneedt het deeg, vader hanteert de deegroller, de dochters stoppen de inhoud erin en knijpen ze dicht. Hier bij dorpscourantier Andrej Skolni in Maina, over wie ik schreef. Veel beter dan ganzenborden. (Hier Klimov’s foto’s van de Skolni’s en hun krant)