Unilever maakt ijsje dat langzaam smelt

Rotterdam. Unilever werkt aan ijsjes die zeer langzaam smelten. Dat meldde de Telegraaf eind vorige week. Door het gebruik van het bindmiddel pectine hoopt de eigenaar van de ijsmerken Ola en Ben & Jerry's vooral waterijsjes minder gevoelig te maken voor temperatuurschommelingen. Volgens een woordvoerder kan niet voorkomen worden dat ijsjes smelten, maar kan het smeltingsproces wel worden vertraagd. In 2003 ontwikkelde diepvriesgigant Iceland uit Groot-Brittannië al een niet-smeltende ijslollie. Het aardbeienijsje verandert zodra het begint te ontdooien in een soort gel die zijn vorm behoudt en aan het stokje blijft kleven.