Snackbars gebruiken vaker gezonder vet

Den Haag. Bijna de helft van de Nederlandse snackbars en cafetaria frituurt in vloeibaar vet, dat gezonder is dan vast vet. Dat blijkt uit onderzoek van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA). Momenteel bakt 45 procent van de patatbakkers in vloeibaar vet. Twee jaar geleden was dit nog 33 procent. De VWA denkt dat de stijging een gevolg is van campagnes om het gebruik van vloeibare vetten te stimuleren. Vast frituurvet bevat meer verzadigde vetten en transvetzuren, stoffen die de kans op hart- en vaatziekten vergroten.