In nieuwe chips zit minder transvet en meer verzadigd vet

Rotterdam, 11 april. Ongezonde transvetzuren zijn nagenoeg verdwenen uit Nederlandse chips. Dat blijkt vandaag uit onderzoek dat de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA). Enkele jaren geleden waren chips nog de belangrijkste bron van transvetzuren voor Nederlandse twintigers. Transvetten doen het `slechte` cholesterol in het bloed stijgen; sinds medio jaren negentig hebben vooral margarinefabrikanten veel gedaan om ze uit het voedsel te halen. Uit de VWA-studie naar 25 chipssoorten blijkt echter ook dat het gehalte verzadigde vetten in de chips de afgelopen jaren bijna is verdubbeld. De organisatie pleit daarom voor productie van light-chips. Die bevatten heel weinig verzadigde vetten, zo toonde de studie aan.