Koolhydraatarm dieet verstoort gezondheid

London. Koolhydraatarme diëten zoals het Atkinsdieet kunnen nadelig zijn voor de gezondheid. Dit blijkt uit een artikel in het medische vaktijdschrift The Lancet. Twee Amerikaanse artsen zeggen hierin dat een 40-jarige vrouw bijna overleed doordat zij een maand lang had geleefd op koolhydraatarm voedsel zoals vlees, kaas en salades. De vrouw had een gevaarlijk hoog gehalte aan bepaalde zuren, zogenaamde ketonen, in haar bloed gekregen. De lever produceert ketonen als het insulineniveau daalt door verhongering of diabetes. Hoewel vanuit de medische hoek al vaker is gesuggereerd dat het dieet gevaarlijk is, zegt een woordvoerder van de Atkins Foundation dat het dieet geen risico voor iemands gezondheid vormt.