Het nieuws van 13 oktober 2005

`Deze ramp leeft minder'

De nationale inzamelingsactie voor slachtoffers van de aardbeving in Pakistan, Afghanistan en India gaat veel minder geld opleveren dan de actie voor de tsunami-slachtoffers in Zuid-Oost Azië vorig jaar. De tsunami-ramp leverde tot nu toe 220 miljoen euro op. De opbrengst van de huidige actie zal waarschijnlijk meer te vergelijken zijn met het bedrag dat binnenkwam na de beving in Iran in 2003, ruim acht miljoen euro. Dat zegt Wim Brouwer van de Samenwerkende Hulporganisaties. Brouwer vermoedt dat het `uitzonderlijke karakter' van de zeebeving zorgde voor de massale hoeveelheid giften destijds. Veel Nederlanders hadden voor tweede kerstdag vorig jaar, toen de ramp zich voltrok, nog nooit van een tsunami gehoord. ,,Aardbevingen komen vaker voor. Deze nieuwe ramp leeft minder onder de Nederlandse bevolking'', zegt hij. Wat ook meespeelt, vermoedt Brouwer, is dat de landen waar de tsunami toesloeg toeristische oorden zijn. ,,Nederlanders zijn bekender met Thailand en Sri Lanka dan met Pakistan en Afghanistan.'' De woordvoerder wilde nog niet vertellen hoeveel geld inmiddels is binnengekomen op gironummer 800800, dat maken de Samenwerkende Hulporganisaties morgen bekend. De Verenigde Naties schatten dat 270 miljoen dollar (ruim 225 miljoen euro) nodig is voor eerste hulp en opvang voor de slachtoffers van de aardbeving op 8 oktober. De Nederlandse overheid stelt tien miljoen euro beschikbaar voor noodhulp. Minister van Ardenne (Ontwikkelingssamenwerking, CDA) wil het geld verdelen onder verschillende internationale organisaties, waaronder UNICEF, het Rode Kruis en het World Food Program. Het bedrag komt bovenop de miljoen euro die Van Ardenne al aan het Nederlandse Rode Kruis gaf en aan het Nederlandse Search & Rescue-team dat in het puin naar slachtoffers zoekt.

Peer met streepjes en stipjes

Kies voor dit nagerecht voor 4 personen 4 stevige, nèt rijpe handperen uit. Prak de roquefort fijn. Meng de crème fraîche erdoor. Pers de citroen uit. Schil de peren, maar laat het steeltje er aanzitten. Smeer de peren rondom in met citroensap zodat ze niet bruin worden en er onappetijtelijk gaan uitzien. Snijd eventueel een dun plakje van de onderkant zodat de peren rechtop blijven staan. Snijd de peren horizontaal in 3 à 4 plakken. Snijd van de bovenkant het puntje van de peer. Verwijder bij alle andere plakken peer met een scherp mesje het klokhuis en de pitjes. Besmeer elke plak peer, behalve het puntje van de peer, met een laag romige roquefort. Bij een rijpe, sappige peer is het handig de te besmeren kant van de plakken met wat keukenpapier droog te deppen. Dan blijft het laagje roquefort er beter aan vast kleven. Leg de plakken, uiteraard in de vorm van een peer, weer op elkaar. De peer met streepjes is klaar. Plaats de peren op dessertborden. Wie vindt dat dat er te kaal uitziet kan het nagerecht garneren met het onvermijdelijke takje munt of de gebruikelijke verkruimelde walnoten. Of zich storten op de zo in zwang zijnde stipjes en streepjes van de professionele koks die allemaal plastic spuitflacons in de keuken hebben staan. De diverse spuiten zijn gevuld met een stroperige sausjes van verschillende kleuren en smaken. Je knijpt in de spuit en je waant je een pointillist. Het bordje met gestreepte peer zou kunnen worden versierd met stipjes of streepjes appelstroop of ahornsiroop of een coulis gemaakt van blauwe bessen. Flacons zijn te vinden in winkels waar je (kunst)schildersbenodigdheden kunt kopen.