Giet het vruchtensap door een fijnmazig zeefje over in een glazen kan. Voeg de Martini Rosso toe en roer alles goed door elkaar met een lange lepel. Proef of de melange niet te zoet is; sommige sinaasappels hebben zoeter sap dan andere. Voeg zo nodig nog wat citroensap toe. Neem `double old fashioned' glazen, ofwel grote, enigszins taps toelopende glazen, of gebruik lage tumblers. Vul de glazen elk met 3 of 4 ijsblokjes en schenk het mengsel over de ijsblokjes in de glazen. Serveer direct. Hoe meer ijsblokjes in het glas, hoe sneller de cocktail gekoeld wordt; maar ook, hoe minder snel het ijs zal smelten waardoor de brave Americano lang op de oorspronkelijke sterkte blijft. Niets is erger dan een verwaterde lauwe cocktail.
Morgen: witlof-sinaasappelrelish