ONGLET 3

In november 1999 at ik in café Het Keetje, St. Pietersnieuwstraat 124 in Gent, `Biefstuk van de Kraai'. Volgens mij is dat in ieder geval de Vlaamse benaming voor de `onglet'(artikel `thuiskok' vorige week). Op de website van beenhouwerij Schout te Aalst (B.): http://home.scarlet.be/~fschout/ vind je het in ieder geval in de `toonbank' bij het verse rundvlees.