Ciabatta

Het is de eerste warme lentedag van het jaar en Amsterdam heeft zijn winterjas uitgetrokken. Ik krijg trek in een Italiaans broodje. Bij een etablissement op de Prinsengracht ga ik naar binnen. Ciabatta met achterham, geitenkaas en wat groen grut. De bediende telt de ingrediënten op en voltrekt het vonnis. ,,6,45 euro, alstublieft.'' Dat was twee jaar geleden 14,20 gulden, wat een afzetter! Inwendig explodeer ik, maar te laf om er iets van te zeggen betaal ik zonder morren.

Time Magazine noemde de privatisering van staatsbedrijven in de voormalige Sovjet-Unie ooit `de grootste overval in de geschiedenis'. Maar onze middenstanders kunnen er ook wat van.