Paddestoelen in zure room

Voor dit gerecht kunnen verschillende soorten paddestoelen door elkaar worden gebruikt

Nodig:

Een halve kilo paddestoelen

Twee uien

100 gram spek

10 gram bloem

Zout

Peper

Een potje zure room

Verse peterselie

Spoel de paddestoelen zorgvuldig schoon met water. Hak ze in grove stukken. Snipper de ui. Bak het spek, voeg de uien toe. Enkele minuten fruiten. Voeg de paddestoelen toe en smoor het geheel. Geregeld roeren, de paddestoelen mogen niet aanbranden!

Voeg eventueel water toe. Zodra de paddestoelen zacht zijn de bloem toevoegen. Verder smoren. Voeg peper, zout en zure room toe. Roeren.

Presenteren in schaal, met bovenop de peterselie. Serveren met boerenbrood en boter.