Ramsj

Denis Blais and André Plisnier: Belgo cookbook. Paperback, Clarkson 2000, van €30,– voor €14,95. Scheltema Amsterdam

Mosselen, patates frites en bier, dat zijn de hoofdingrediënten in dit aardige kookboek van Blais en Plisnier, de twee Belgen die aan het hoofd staan van de succesvolle internationale keten van Belgo-restaurants. Vooral bier – en dan écht Belgisch bier als Hoegaarden, Duvel en Chimay – krijgt veel aandacht, compleet met de geschiedenis van de merken en hun `cooking uses', zoals een gerecht van kalfsniertjes met Chimay. Boek sluit af met recepten van klassieke Vlaamse gerechten als waterzooi en bloedpens.