Koken op gas

In zijn artikel over kookplaten gaat Mark Mieras (NRC Handelsblad, 19 mei) voorbij aan één van de grootste voordelen van een gaskookplaat: het suizen van het gas.

Omdat de sterkte van het suizen gekoppeld is aan het geleverde vermogen kunnen koks middels variaties in de geluidssterkte direct vaststellen of de gastoevoer voldoende ver is open of dichtgedraaid.

Hierdoor is het mogelijk een gaskookplaat grotendeels op gehoor te bedienen zodat meer aandacht kan worden besteed aan het lezen van de gebruiksaanwijzing op de pot met kant-en-klare saus voor over de pasta.