Alan Davidson

Culinair auteur en uitgever Alan Davidson won deze week de Erasmusprijs 2003 voor zijn bijdrage aan de cultuur en de geschiedenis van het voedsel. Davidson is auteur van het 900 pagina's tellende standaardwerk The Oxford Companion to Food.

,,Alan Davidson drukt zwaar zijn stempel op het boek, en dat is erg prettig. Hij toont liefde voor het onderwerp en heeft een onderhoudende, elegante, soms geestige schijfstijl. De multidisciplinaire aanpak leidt tot integratie van kennis [...] The Oxford Companion To Food is beknopter, evenwichtiger en beter geschreven [dan zijn tegenhanger uit Cambridge].''

Joep Habets, 16 februari 2001

Te bestellen bij de boekhandel voor ca. €70,-.