`Magere jaren voor restaurants'

De Nederlandse horeca krijgt het de komende jaren moeilijk, omdat mensen in economisch onzekere tijden besparen op het uit eten gaan. Dat zei W. Waninge van het bedrijfschap Horeca en Catering vanochtend bij de opening van de horecavakbeurs Horecava in de Amsterdamse RAI. Winkeliers zijn met hun gemaksvoeding volgens het bedrijfschap een belangrijke concurrent geworden van restaurants en snackbars. Volgens Waninge kende bijna de helft van de 20.000 ondernemers in de fastfood- en restaurantsector een te lage winst om de komende vijf jaar te overleven.