BOON 8

Paardenbonen bestaan wel degelijk. Het is de Vicia Faba, uit de familie van de vlinderbloemachtigen, zoals de tuinboom, maar het is zeker niet de tuinboon! Als jongetje heb ik ze wel eens gegeten, lopend door de velden van het Westvlaamse Gistel (bekend van de H. Godelieve en Johan Musseeuw). Ze lijken nogal op de tuinboon, groot, gerimpeld, lichtbruin met donkerbruine vlekken als ze rijp zijn en groeiend aan 50-80 cm hoogrankende stengels. De smaak is flauw, na lang kauwen wordt het wat zoeter, en ze liggen zwaar op de maag. Het was en is nog steeds veevoer, vooral voor paarden. Mijn zwager weet ze nu nog te staan in de Gistelse polder.