BELGIË

Bijna de helft van de Belgische supermarkten, slagerijen, bakkerijen en marktkramen bewaart bederfelijke producten als vlees, bereide gerechten en gebak met room op een te hoge temperatuur. Dat blijkt uit een onderzoek van de consumentenorganisatie Test-Aankoop. Zo wordt slechts een kwart van het gehakte vlees en 15 procent van de vleeswaren (gekookte ham en worst) op de juiste temperatuur bewaard. Vooral supermarkten scoren slecht, maar in slagers- en bakkerswinkels is het niet veel beter gesteld. Volgens Test-Aankoop is het negeren van de bewaartemperatuur de belangrijkse oorzaak van de toename van het aantal voedselvergiftigingen in België.