Duitsland

Biertuinen

Een goede biertuin moet aan de volgende criteria voldoen: zitplaatsen onder kastanjebomen; biertap met zelfbediening; en zelf meegebrachte eetwaar mag evengoed worden geconsumeerd als door de waard aangeboden lekkernijen. Dat zijn meestal Brezn (zoute krakelingen), Steckerlfisch (gegrilde vis), radijsjes, kaas en frikadellen. Het mekka voor de biertuinliefhebber is vanouds Beieren: blindelings vindt hij de weg naar de heilige berg aan de oostelijke oever van de Ammersee. Bovenop die berg, in de Klosterbrauerei Andechs, brouwen de monniken al meer dan vijfhonderd jaar hun roemruchte bruine bokbier. Een koppig drankje dat niet iedereen verdraagt, dus is het beter om de weekends in het hoogseizoen over te slaan. Doordeweeks is het in Andechs het mooist. Neem een kijkje in de prachtige rococo-kloosterkerk en rust dan uit in de hier overvloedig schijnende zon. Met een goed gevulde pul erbij, natuurlijk (Bergstr. 2, Andechs; dag 9u45-20u; inl 00-4981523760). De Beierse hoofdstad heeft haar Fasanerie: middenin München, aan de rand van een bos, kan men aan houten tafels zijn dorst lessen en visjes eten. Vroeger bewaarde men in deze dependance van Schloss Nymphenburg het wild voor de koninklijk-Beierse dis (Moosach, München; dag va 12u; inl 00-49891495607). Ook in het noordelijker deel van Duitsland zijn de biertuinen populair. Gut Knittkuhle in Düsseldorf is een paradijsje met spekpannekoeken, struisvogelvlees en een heleboel groen (dag 10-24u; inl 00-49211295011). In Bonn zit je goed naast de Alter Zoll - onder een reusachtige kastanje met uitzicht op Rijn en Siebengebirge. De vrijdagavond is hier de avond van de studenten (Brassertufer; inl 00-49228241243). De Decksteiner Mühle in Keulen bezit een watermolen, dennen en een mooie vijver (Gleuelerstr. 371; dag 12-22u30; inl 00-49221433844). Zum Wattkorn in Hamburg tenslotte biedt bij het bier zowel simpele aardappelsoep als Esterhazyparfait met portwijnkersen: in een grote tuin rond een oud huis met een rieten dak (Tangstedter Landstr. 230; dag beh ma 12-14u30 en 18u-21u30; inl 00-49405203797).

Zeven heuvels

Volgens `streng wetenschappelijke inzichten' werd in Berlijn een toekomstwonder met zeven thema's geïnstalleerd: Kern, Jungle, Heelal, Civilisatie, Geloof, Kennis en Dromen heten de etappes van deze ietwat megalomane tentoonstelling. De filmarchitect Ken Adam (Goldfinger) bouwde op de eerste heuvel een soort piramide, waarin een stel namaakhersenen bij het denken kan worden gadegeslagen. Charles Wilp, bedenker van de Afri-Cola-reclame, ontwierp een zwaartekrachtloze kamer, met schilderijen om in te verdwijnen en meteorieten om vast te pakken. Het project lijkt bedoeld als concurrent van de aanstaande wereldtentoonstelling in Hannover, want het armlastige Berlijn trok er 28 miljoen mark voor uit. Van 14 mei t/m 29 oktober in de Martin-Gropius-Bau, Stresemannstr. 110. Di-zo 10-20u. Inl 00-493025486777.

En verder

Honky-Tonk-Kneipenfestival, rock, pop, jazz, salsa, funk en blues op 13 mei in vele cafés in Bremen 00-493413913302; Münchner Biennale, festival voor nieuwe muziek, t/m 19 mei 00-49892805607; Theatertreffen, met negen uitverkoren Duitse voorstellingen, t/m 20 mei in Berlijn 00-493025489100; expressionistische schilderijen van Ernst Ludwig Kirchner t/m 18 juni in Museum Folkwang, Essen 00-49201888410; Ludwig II - Sehnsucht nach dem Paradies, toeristische musical op een sprookjeslocatie in Füssen: 00-49836293850.