Banketbakkers richten gilde op

Heerlijk & Heerlijk is de naam van het gilde dat 140 zelfstandige banketbakkers samen met ruim tweehonderd winkels hebben opgericht. Ze vormen daarmee de grootste organisatie in hun branche. Het nieuwe gilde komt voort uit de brancheverenigingen De Gulden Smaeck en het Patisserie College. De zelfstandige banketbakkers hebben hun krachten gebundeld om sterker te staan tegenover de groeiende concurrentie. Die komt hoofdzakelijk van supermarkten. Nederland telt ongeveer zevenhonderd banketbakkers. (ANP)