Kwart restaurants heeft negatief resultaat

Restauranthouders zijn ontevreden over hun inkomen en somber over de toekomst. Een op de vijf restauranthouders wil dan ook binnen vijf jaar stoppen. Een op de tien twijfelt nog. Dat blijkt uit een onderzoek door adviesbureau Horeca Formule & Management (HF&M) en vakblad Missets Horeca. Zij hebben tweeduizend eigenaren van bistro's, eetcafes, weg- en hotelrestaurants gevraagd naar de gang van zaken in hun onderneming. De helft van de restaurants kampt met een lage omzet en eenvierde met een negatief bedrijfsresultaat.