Jelena Molochovets

Anne Scheepmaker en Sannah Edens maakten een keus uit de duizenden recepten die Jelena Molochovets (1831-1918) bijeenbracht in haar befaamde `bijbel van de Russische keuken', een boek uit 1861 dat in korte tijd zesentwintig keer werd herdrukt. De variatie aan gerechten en dranken is groot: van soepen, sauzen en gevulde broodjes, tot aan ijs, marsepein, taart, kvas en diverse soorten wodka die maar liefst per volle emmer worden aangemaakt.