Ramsj

Gillian Riley: The Dutch Table.

Gebonden, Pomegranate Artbooks 1994, van ƒ 48,30 voor ƒ 14,95. Het Martyrium Amsterdam.

'Gastronomy in the golden age of the Netherlands', zo luidt de ondertitel van dit smaakvol uitgegeven boekje met tientallen recepten uit de vaderlandse keuken van destijds. Aan bod komen haringschotels, Spaanse en Brabantse hutspot, salades en uiteraard beproefde Nederlandse gerechten als 'bitterballs' en 'speculaas cookies.' De illustraties worden verzorgd door grootmeesters als Frans Hals, Jan Steen en Paulus Potter.

    • Henk Lagerwaard