RED DE CAMEMBERT

Het wil nog wel eens gebeuren dat de gekochte camembert bij het aansnijden helaas toch weer niet die rijpheid blijkt te hebben waar men zich bij het betasten op heeft verheugd. Wacht tot de kaas een beetje loopt is een hopeloze zaak. Daarom een recept voor een reddingsactie.

Gefrituurde camembert

Snijd de camembert in vier of zes stukken. Wentel de stukken eerst door losgeklopt ei en dan door broodkruim. Of paneermeel. Bak de punten in hete olie tot het kruim lichtbruin kleurt. Schep ze uit de olie en laat ze even op huishoudpapier uitlekken. Leg de hete camembert op de borden, die voorzien zijn van wat sla of waterkers en een schepje cumberlandsaus.