APPELSALADE

Een recept voor een salade voor 4 personen:

3 à 4 grote zoetzure appels

2 eetlepels geraspte mierikswortel

3 eetlepels notenolie

1/2 eetlepels azijn

zout en peper

Meng olie, azijn, zout, peper en mierikswortel door elkaar. Rasp de geschilde appels. Schep de vinaigrette en de geraspte appel door elkaar. Meteen opeten. Lekker bij deze salade: koude kip en gekookte rundertong.

    • Anne Scheepmaker