FRISÉSALADE MET GEROOSTERDE SARDIENTJES

Voorgerecht voor vier personen:

1 frisésalade

20 verse sardientjes

2 tenen knoflook

olijfolie

citroensap

1 theelepel geraspte gemberwortel

zout en peper

Was de vis goed schoon en verwijder de koppen. Smeer ze in met een beetje olie en knoflook uit de knijper. Maak een vinaigrette van vier delen olie, één deel citroensap, gemberwortel, zout en peper. Verdeel de sla over vier borden. Gril de sardientjes op een grilpan, barbecue of onder de ovengril. Leg de warme vis op de salade, die met vinaigrette wordt begoten.