Ramsj

Lorenza de' Medici: The heritage of Italian cooking

Gebonden, Random House 1990, van ƒ 103,80 voor ƒ 39,50. Booksimport Den Haag (070-3855308).

Pak een vijzel, gooi daarin een handvol broodkruimels, zes tenen knoflook, een dozijn walnoten en 1/3 kopje olijfolie, stamp vervolgens alles goed fijn, en zie daar: het kortste recept van De' Medici heeft een heerlijke saus opgeleverd. Verder veel Italiaanse culinaire geschiedenis in dit verleidelijke, opnieuw voorradige boek (dat een paar jaar terug al eens eerder in deze rubriek werd genoemd). Illustraties en een uitvoerige index.