KOMKOMMERYOGHURT MET GARNALEN EN TABASCO

1 liter yoghurt

1 kleine komkommer

250 gram gepelde, gekookte garnalen

2 eetlepels fijngeknipte bieslook

1 scheutje tabasco

1 eetlepel mosterd

1 eetlepel citroensap

zout

Rasp de geschilde komkommer en laat de met zout bestrooide komkommer in een vergiet uitlekken. Knijp het vocht uit de komkommer. Roer het citroensap en de bieslook door de yoghurt en breng op smaak met mosterd en tabasco. Roer de geraspte komkommer en garnalen door deze pittige 'yoghurtsoep'. Garneer met bieslook.

    • Anne Scheepmaker