IJS MET WARME KERSENSAUS

De kersensaus èn het ijs zijn ook lekker met dunne pannenkoekjes ofwel crèpes.

Voor 2 personen:

50 gram suiker

stukje citroenschil en 2 theelepels citroensap

250 gram kersen

1 afgestreken eetlepel aardappelmeel

1-2 eetlepels kirsch of cassislikeur

liter roomijs

Breng in een kleine pan anderhalve deciliter water met de suiker, de citroenschil en het citroensap aan de kook. Laat de suiker oplossen. Ontpit de kersen, laat ze 10 minuten zachtjes pruttelen in de suikeroplossing. Verwijder de citroenschil. Roer het aardappelmeel glad met twee eetlepels water en bind hiermee de saus. Voeg de likeur toe. Geef de saus warm of lauwwarm met het ijs.

    • Annelène van Eijndhoven