Ramsj

PETER NIJSSEN: Schransen en schraalhansen

Paperback, Amber 1992, van ƒ 14,90 voor ƒ 6,95. Scheltema Amsterdam.

Dun boekje over de rituelen, mythen, gebruiken, regels en taboes rond het eten, van de oudheid tot de 'muurcultuur'. Goede tafelmanieren ontstonden volgens Nijssen tijdens de Renaissance, dat wil zeggen: in het westen. Helaas ontbreekt een register. Leuk om erbij te hebben: Gillian Riley: The Dutch Table (van ƒ 40,30 voor ƒ 14,90, Het Martyrium Amsterdam), een boekje over gastronomie in de Gouden Eeuw, zoals afgebeeld op schilderijen uit die tijd. Die schilderijen zijn gereproduceerd. Met recepten.

    • Ewoud Sanders