NEDERLANDS-GRIEKS PANNETJE

Onlangs zag ik een Griekenland-bijlage die, omdat er in de bijdragen van Jan Blokker, Aad van den Heuvel en Frenk der Nederlanden in bijzinnen over de Griekse keuken werd gesproken, niet alleen de reislust maar ook de eetlust opwekte. Vandaag een recept waarin de Hollandse aardappel aan de lekkere Griekse feta wordt gekoppeld:

500 gram krielaardappeltjes

250 gram fetakaas

1 bosje lenteuitjes

1 eetl. sesamzaad

olijfolie

Kook de krielaardappeltjes beetgaar. Rooster de sesamzaadjes in enkele druppels olie lichtbruin. Snijd de lenteuitjes in ringen en de kaas in blokjes. Verwarm olijfolie in een koekepan en bak hierin de aardappeltjes rondom lichtbruin en knapperig. Roer de uitjes en feta door de aardappels en strooi er sesamzaad over.