Melk

Het is onzin dat melk voor de koffie niet goed geklopt kan worden met een garde, zoals Marije Vlaskamp schrijft (NRC Handelsblad, 22 september). Met een gewone garde van pak 'm beet 6,95 lukt het mij al jaren heel aardig. Wel heeft men een hoog melkkannetje nodig en dient er meteen te worden aangevangen met het kloppen. Houd de steel van de garde tussen de twee vlakke handen geklemd en beweeg die heen en weer. Het kloppen hoeft niet continue, dus lamme handen zijn er niet bij. Met deze methode is de melk nog voordat hij kookt al stevig genoeg om een schuimig kopje koffie te serveren.