RETTICH IN ROMIGE MOSTERDSAUS

Een eenvoudig groentegerecht dat goed past bij een gegrilde kip of een lamsbout:

1 rettich

250 milliliter crème fraîche

4 eetlepels Dijon mosterd

1 eetlepel groene pepertjes uit een blikje of potje

boter

Snijd de geschilde rettich in plakken van een halve centimeter, die vervolgens geblancheerd worden. Smeer een vuurvaste schaal in met boter. Leg hier de uitgelekte rettichplakken in en bestrooi ze met zout. Roer de mosterd door de crème fraîche. Spatel deze saus over de rettichplakken. Zet de schaal ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden celsius. Strooi er vlak voor het opdienen de groene pepertjes over, die met wat water zijn afgespoeld.