SALADE VAN KOMKOMMER EN FRUIT

Een salade van komkommer en fruit, aangemaakt met een milde kerriedressing.

Voor 4 personen:

1 komkommer

1 theelepel suiker

4 schijven ananas (vers of uit blik)

1/2 kleine Galiameloen

2 sinaasappels

dressing:

3 eetlepels slasaus

3 eetlepels yoghurt

1 theelepel milde mosterd

1 theelepel milde kerriepoeder

zout, peper

Schil de komkommer, halveer haar overlangs en schraap er met een theelepel de zaadjes uit. Snijd de helften in boogjes. Doe de stukjes komkommer in een slakom en strooi er de suiker over. Maak het fruit schoon, snijd het in stukjes en doe ook die in de kom. Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep de dressing door het komkommermengsel.

Eet er gegrilde kip bij.