NIEUWE AARDAPPELS MET KARWIJZAAD EN PETERSELIE (II)

Het karwijzaad zorgt tijdens het koken van nieuwe aardappels voor een geraffineerde, maar niet overheersende smaak.

Voor 4 personen

8 nieuwe rode aardappels (circa 750 gram), schoongeborsteld

zout

2 theelepels karwijzaad

30 gram boter, gesmolten

3 eetlepels gehakte snijpeterselie

versgemalen peper

Doe de aardappels, wat zout en het karwijzaad in kokend water en laat de aardappels in circa 15 tot 20 minuten gaar koken. Giet de aardappels over in een vergiet en laat ze goed uitlekken. Doe ze terug in de pan en voeg de rest van de ingrediënten toe. Schep alles goed om en dien op.