Zojuist verschenen

drs. Judith Schellingerhout e.a. redactie: De culinaire kruidentuin van het Openluchtmuseum

152 blz., geïll., Tirion, ƒ 29,50

'Geschiedenis en gebruik van kruiden in de oudnederlandse keuken. Met bijzondere recepten' is de ondertitel van dit boekje, en dat is precies waar het over gaat. Van ieder plant wordt de Latijnse naam vermeld, de officiële Nederlandse naam, het gebruik (in recepten - van Absint-azijn tot gefrituurde vlierbloesem) en sinds wanneer de plant in cultuur is. Alle kruiden komen voor in de kruidentuin van het Nederlands Openluchtmuseum te Arnhem.