GEPOFTE POMMES GUILLAUME

Een nagerecht voor 4 personen dat zó of met lobbige slagroom of vanilleijs gegeten kan worden.

4 goudreinetten

2 geconfijte bolletjes gember

1 eetlepel gembersiroop

2 eetlepels rozijnen

2 eetlepels whisky

boter

Week de rozijnen in de whisky. Hak de gemberbollen fijn. Steek met een appelboor de klokhuizen uit de gewassen appels. Zet de appels op een royaal stuk aluminiumfolie. Vul de holtes van de appels met een mengsel van gemberstukjes, rozijnen, whisky en siroop. Leg op elke appel een klein klontje boter. Vouw de folie om de appels, die ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden worden geplaatst.

    • Anne Scheepmaker