Ramsj

Jean Ferniot: French Regional Cooking Crescent Books, van ƒ 110,- voor ƒ 39,50. Scheltema Holkema Vermeulen, Amsterdam.

Kookboek waarin de typische streekgerechten van heel Frankrijk zijn opgenomen. Dus ganzelever met rozijnen uit het zuid-westen en gratin dauphinois uit de Alpen. Helaas Engels/Amerikaanse maten en gewichten, dus bij het koken volgt het onvermijdelijke getob met die vervelende cups met boter, vlees, Bourgogne, broodkruimels en crème frache.